La gastronomía es básica en todas las culturas. Por suerte, alguien se ha preocupado de que nuestra cocina tradicional no se olvide reuniéndola en un libro. Continue reading
Un buen libro de gastronomía accitana.
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Construyendo Guadix: caleras.
Durante más de 2000 años, los hornos de cal han producido cal viva para construir los edificios que han ido superponiéndose para dar lugar a la ciudad de Guadix. Continue reading
La frontera del lagarto ocelado
Se dice que Guadix es para los humanos un cruce de caminos, un lugar de encuentro. También lo es para el lagarto ocelado. Continue reading